طرق التحضير تحضير القهوة بأداة V60 يعتبر من أفضل الطرق لإبراز إيحاءات ونكهات القهوة المختصة. بهذه الخطوات البسيطة، راح تقدر تحضر كوب مثالي باستخدام محاصيل محمصة سليمان (مثل كولومبيا هويلا أو المحاصيل الإثيوبية).
الأدوات والكميات:
20 غرام قهوة (طحنة متوسطة الخشونة).
300 مل ماء (حرارة 90-93 مئوية).
أداة V60، فلتر ورقي، وميزان.
خطوات التحضير:
اغسل الفلتر الورقي بالماء الحار حتى تتخلص من طعم الورق وتسخن السيرفر (وعاء التقديم).
تخلص من ماء الغسل، ضيف القهوة المطحونة بالفلتر وصفر الميزان.
الترطيب (البلومنج): صب 40 مل من الماء بحركة دائرية وانتظر 30 ثانية. هاي الخطوة تفرغ الغازات وتجهز القهوة للاستخلاص.
الصبة الثانية: صب الماء بحركة دائرية هادئة من المركز للأطراف لحد ما يوصل الميزان 150 مل.
الصبة الأخيرة: كمل الصب بنفس الطريقة لحد ما توصل للوزن النهائي 300 مل.
وقت الاستخلاص الكلي لازم يكون بين 2:30 إلى 3:00 دقائق. بالعافية عليك!