تحضير القهوة بأداة V60 يعتبر من أفضل الطرق لإبراز إيحاءات ونكهات القهوة المختصة. بهذه الخطوات البسيطة، راح تقدر تحضر كوب مثالي باستخدام محاصيل محمصة سليمان (مثل كولومبيا هويلا أو المحاصيل الإثيوبية).
الأدوات والكميات:
20 غرام قهوة (طحنة متوسطة الخشونة).
300 مل ماء (حرارة 90-93 مئوية).
أداة V60، فلتر ورقي، وميزان.
خطوات التحضير:
اغسل الفلتر الورقي بالماء الحار حتى تتخلص من طعم الورق وتسخن السيرفر (وعاء التقديم).
تخلص من ماء الغسل، ضيف القهوة المطحونة بالفلتر وصفر الميزان.
الترطيب (البلومنج): صب 40 مل من الماء بحركة دائرية وانتظر 30 ثانية. هاي الخطوة تفرغ الغازات وتجهز القهوة للاستخلاص.
الصبة الثانية: صب الماء بحركة دائرية هادئة من المركز للأطراف لحد ما يوصل الميزان 150 مل.
الصبة الأخيرة: كمل الصب بنفس الطريقة لحد ما توصل للوزن النهائي 300 مل.
وقت الاستخلاص الكلي لازم يكون بين 2:30 إلى 3:00 دقائق. بالعافية عليك!
اختار قهوة الفلتر حسب ذوقك
القهوة المختصة هي أساس شغل محمصة سليمان في البصرة. تگدر تتصفح المحاصيل وتفاصيلها، وتطلب من الموقع مع التوصيل لمحافظات العراق.
شنو القهوة المناسبة للـ V60؟
ابدأ بمحصول مخصص للفلتر، وراجع التحميص وطرق التحضير في بطاقة المنتج. بلد المنشأ وحده ما يكفي للاختيار؛ الإيحاءات والمعالجة والتحميص تساعدك تختار الفنجان الأقرب لذوقك.
شلون أختار الإيحاءات اللي أحبها؟
إذا تحب فنجاناً منعشاً، ابحث عن إيحاءات الفواكه أو الحمضيات. وإذا تفضّل حلاوة أقرب للشوكولاتة أو المكسرات، ابحث عن هذا الطابع في بطاقة المحصول. الإيحاءات وصف لتجربة التذوق، وليست قائمة مكونات مضافة.
حمصة الفلتر لو حمصة الإسبريسو؟
إذا المحصول متوفر بحمصتين، اختار النسخة المخصصة لطريقة تحضيرك. كولومبيا هويلا LOT 777 متوفرة عند سليمان بحمصة للفلتر وأخرى للإسبريسو؛ راجع التحميص المعروض في صفحة المنتج، واسألنا قبل الطلب إذا تريد الحمصة الثانية.
شلون أختار الطحن؟
اختار طحن الفلتر عند الطلب، أو اطلب الحبوب كاملة إذا عندك مطحنة. إذا الطحن اللي تستخدمه ما يعطيك نتيجة مناسبة، غيّر إعداداً واحداً بكل تجربة وسجّل الفرق؛ دليل التحضير يساعدك تبدأ بوصفة واضحة.